老喬這一家

為了頂樓烤肉通風，我們半夜把店裡的抽風機拆下來，準備拿回家裝。

今天是店休也是犒賞大會，主要是犒賞所有辛勤工作的夥伴們。
同時也預告著店裡接下來要進入淡(一ㄡ)季(ㄗㄞ)狀態了。

多事之秋。

(一)首先是芋頭煮不爛。
最近這批芋頭真的很壞，熬了3小時，冷卻後居然還會變硬…
然後前幾天有一組貼心的客人，將剩下一點咬過的芋頭放在留了字條的衛生紙上 :「芋頭沒煮熟 :) 」

當下整個人完全羞愧到無法自拔，但我真的很感謝你。

於是我們花了點時間研究另一種煮法，昨天終於又開始聽到:「他們芋頭不錯」的評價。
如果前陣子害您吃到硬芋頭的朋友，請不吝告訴我們，讓我們作點補償吧!

(二)雲林人不該自卑。
在雲林開店邁入第二年，漸漸發現了在這裡創業不公平的地方，前幾天還和一位朋友生氣。
大家都有自己的消費自由，但我不能接受：
「因為這裡是雲林，所以賣便宜是應該」
「台中才應該有這種價錢，因為那是台中」
……這種刻板又惡性循環的觀念。

因為這樣多數店家不敢使用較好或較安心的食材，甚至更進一步降低薪資水準，這裡的時薪普遍停留在100元/hr。

為什麼你願意去都會區吃又貴又少的東西，到了雲林卻什麼內容都不看只看價錢?
為什麼回鄉創業不能將成本正確的反映在售價上? 不僅能讓自己在家鄉生根存活，也讓其它家鄉人的孩子拿應該拿的薪水?

不管你是不是雲林人，就算你從台北過來，也不該覺得雲林就是應該要便宜。

(三)最後是店裡快變成水果行。
最近在開發幾款當季水果的冰品，其中光是為了輕鬆派對，我們先後試了進口大、小葡萄、綠葡萄、本產葡萄。
進口葡萄最大好處是無籽而且好甜，但只剩下甜沒有其它的；台灣葡萄不只有香氣，還酸甜酸甜，又以巨峰大勝!

作了這行更加發現台灣的好吶。

再二天就要9月了，一年已過三分之二；
時間過得好快，我們也成長好快。